Czy pizza jest zdrowa?
Z racji składu ciasta i dodatków, stanowi źródło pełnowartościowego białka i niezbędnych dla naszego organizmu aminokwasów. Dostarcza mu wapnia potrzebnego do budowy kości, który chroni je również przed ubytkiem masy kostnej, procesem charakterystycznym dla podeszłego wieku. Każdy kawałek pizzy zawiera również fosfor wchodzący w skład układu kostnego, zębów czy DNA/RNA. Wapń i magnez odgrywają ważną rolę w procesach regulujących metabolizm energetyczny. Właściwości antyoksydacyjne przypisuje się selenowi, który obniża ryzyko chorób układu krążenia oraz likopenowi, witaminie C, kwasowi foliowemu i beta-karotenowi. Ponadto pizza dostarcza witaminy B1, B2, A, niacyny i mnóstwo mikroelementów, w zależności od wybranych przez nas dodatków.
Czy pizza jest kaloryczna?
No cóż, chyba nikogo nie trzeba przekonywać, że posiada sporo kalorii, chociaż ich ilość zależy od dobranych składników. Średniej wielkości danie, takie, które oferuje każda pizzeria - ok. 40cm, podzielone na trójkąty, a każdy z nich o wadze 150g dostarczy nam ok. 350kcal. Mniej kalorii, przy tej samej wadze, będzie zawierać pizza margherita, a więcej pizza quatro formaggi. Aby wypełnić pusty żołądek i nasycić głód zwykle trzeba zjeść przynajmniej dwa takie trójkąty, co stanowi posiłek o zawartości od 500 - 700kcal, czyli mniej więcej tyle, ile zwykle zjadamy na obiad. Nie jest to zatem aż tak ogromny błąd żywieniowy.
Najlepsze dodatki
Chyba w każdym mieście w Polsce funkcjonuje przynajmniej jedna pizzeria - Kraków czy inne duże miasto to prawdziwe stolice włoskiego dania. Każda z nich oferuje zwykle ok. 10 różnych zestawów dodatków, często dowolnie skomponowanych. Jeżeli zadbamy o to, by nasza pizza zawierała warzywa, chude mięso, niewielką ilość sera i na wierzchu warstwę surowej rukoli, nasz układ pokarmowy szybko sobie z nią poradzi, nie obciążając nas nadmiarem kalorii. Warto również zadbać o to, by ciasto na pizzę było jak najcieńsze i oczywiście unikać dania mrożonego, odgrzewanego w mikrofalówce.