Pizza znana jest praktycznie wszędzie. Na przestrzeni wieków każda cywilizacja miała swoją własną wersję tego placka z dodatkami. Pierwsze rodzaje pizzy spełniały funkcję płatniczą w Egipcie, a w starożytnym Rzymie, miejscu narodzin pizzy, jaką znamy dzisiaj, popularne były placki z ciasta przyprawione ziołami i serem. Przez lata doskonalenia przepisu oraz dzięki włoskim imigrantom w Stanach Zjednoczonych, pizza w ciągu ostatnich 200 lat przerodziła się w jedno z najbardziej znanych dań na świecie.
W rejonach Bielska Białej restauracje, karczmy i małe jadalnie są wszędzie, gdzie są turyści. Daje to możliwość na spróbowanie naprawdę dobrej kuchni z każdego zakątka świata nie przekraczając granic miasta. Karczma Bielsko Biała cieszy się dużą popularnością, oferując dobre jedzenie z przeważnie kuchni polskiej po bardzo przystępnych cenach. Jest to wręcz idealne miejsce dla każdego turysty, który chce spróbować lokalnej kuchni. Karczmy od średniowiecza służyły jako miejsce spotkań, czasami nawet jako dom zajezdny dla podróżnych. Karczma Bielsko Biała datuje swoją historię od wczesnego średniowiecza. Początkowo, jak w całym królestwie Polski, stanowiła ona własność władcy, który nadawał przywilej ich prowadzenia zakonom, rycerzom, a w okresie kolonizacji terytoriów współczesnej Europy Środkowo-Wschodniej, sołtysom sprowadzającym ludzi do rejonu. Do XVIII wieku stawiana była przy głównych drogach, traktach handlowych, na przedmieściach jak i rynkach miast oraz we wsiach.
Na przestrzeni lat w Bielsko Biała pizzeria stała się tak powszechna i pożądana przez mieszkańców, że restauracje i karczmy w całym rejonie zaczęły implementować do swojego menu pizzę. Coraz częściej w tradycyjnych polskich karczmach możemy zauważyć to ikoniczne danie w menu. W Bielsko Biała pizzeria sama w sobie zaczyna znikać i jest zastępowana restauracjami i karczmami ze zmieszaną kuchnią, gdzie główne dania komplementowane są popularną i relatywnie tanią pizzą.
Popularyzacja pizzy przyczyniła się do tego, że Karczma Bielsko Biała ma w swoim menu coraz częściej pizzę. Ten popularny placek z sosem, serem i dodatkami przyczynił się do tego, że najbardziej opłacalnym biznesem w świecie gastronomicznym w Bielsko Biała pizzeria zmieszana z inną kuchnią w celu dywersyfikacji zarobku.