Kieliszki do wina – co warto wiedzieć, jak je wybrać?

Często kupując wino, bądź spożywając je w restauracji zastanawiamy się - jakie kieliszki do wina będą najlepsze do wybranego rodzaju? Jak je podać, aby wydobyć aromat oraz odpowiedni smak i kolor wina? Przede wszystkim warto pamiętać, że występuje pięć podstawowych rodzajów kieliszków do wina - do wina czerwonego, białego, różowego, musującego i deserowego.

Niestety, odpowiednie, porządne szkło kosztuje niemałe pieniądze, jeśli jednak chcemy zaserwować wino w odpowiedni sposób, warto w nie zainwestować.

 

 

 

JAKIE KIELISZKI DO WINA?

Wino białe -aby wydobyć odpowiedni aromat wina białego, należy podawać je schłodzone (producent najczęściej podaje odpowiednią temperaturę dla danej butelki, dzięki czemu możemy je zaserwować w odpowiedni sposób), a więc potrzebne jest szkło o nieco węższych czaszach niż te do czerwonego. Takie szkło pomaga wydobyć odpowiedni aromat wina oraz pomaga utrzymać jego chłodną temperaturę. Jeśli zastanawiamy się, jakie kieliszki do wina białego (trzymanego w dębowych beczkach) wybrać - warto sięgnąć po te z większą czaszą, które podkreślą jego kremową teksturę.

Wino czerwone - jaki kieliszek do wina czerwonego jest najlepszy? Taki, który jest wysoki i

bardzo duży, pozwalający skupić się na aromacie wina. Czerwone wino jest bardzo mocno aromatyczne, szczególnie kiedy wyczuwalny jest opar alkoholu etylowego - wybranie kieliszka z szeroką czaszą zapewni nam skupianie się na jego odpowiednich aromatach, a nie na alkoholu. Picie wina w takim kieliszku powoduje, że wino czerwone, niezwykle mocno aromatyczne, staje się gładsze i delikatniejsze.

Wino deserowe i musujące -są to tzw. "wina specjalne". Kieliszek do wina musującego (szampan, prosecco) jest wysoki i delikatnie rozszerzany ku dołu, co pozwala utrzymać niską temperaturę trunku i delikatne, niezakłócone ujawnianie się CO2, czyli "bąbelków". Kieliszek do wina deserowego jest niski, zwężający się ku górze, przeznaczony do mocniejszych win. Jego kształt sprawia powolne wyparowywanie alkoholu, zapewniając nie ulatnianie się zapachu alkoholu etylowego.

Wino różowe - wino bardzo popularne szczególnie latem i wiosną w celu orzeźwienia. Jaki kieliszek jest odpowiedni? Podobnie jak w przypadku wina białego, bardzo ważne jest zachowanie temperatury wina różowego, a więc warto wybierać szkło o wąskiej czaszy. Jeśli chcemy postawić na ładne, estetycznie wyglądające szkło zaopatrzyć się można w kieliszki zaokrąglone, z rozszerzającą się górą; dodatkowo, taki kieliszek zapewni nam stopniowe uwalnianie się owocowych aromatów, bardzo charakterystycznych dla win różowych.

SZKŁO MA ZNACZENIE

Mitem jest, ze rodzaj szkła do alkoholu nie ma znaczenia. Nie dotyczy to tylko win, ale również piwa czy alkoholów wysokoprocentowych. Tylko odpowiednie kieliszki są w stanie nam zagwarantować, że wydobędziemy z wina jego najlepszy smak, aromat oraz kolor. Dodatkowo, picie wina w odpowiednim szkle, pomoże nam w tzw. foodpairingu - czyli łączenia jedzenia z alkoholem. To dzięki niemu odkryjemy nowe, niesamowite doznania smakowe dla naszego podniebienia.

 

 

Najnowsze

  • 1