Jaka zmywarka do gastronomii?
Dzisiaj właściciele restauracji i lokali gastronomicznych coraz częściej wybierają zmywarki kapturowe, czyli takie, w których da się zaprogramować konkretne ustawienia, a te wiążą się nie tylko z bardzo wydajnym zmywaniem, ale także pozwalają szukać oszczędności w zużyciu wody, czy prądu. Zmywarki gastronomiczne od tradycyjnych zmywarek domowych odróżnia częstotliwość pracy. W mieszkaniu zmywanie ustawiamy raz dziennie pod wieczór, natomiast w lokalu gastronomicznym taki sprzęt jest eksploatowany praktycznie przez cały dzień pracy. To właśnie dlatego planując zakup zmywarki gastronomicznej, trzeba wziąć pod uwagę koszty eksploatacji, ponieważ regularne oszczędności w tym segmencie, mogą znacząco wpłynąć na całościowy budżet lokalu.
Zmywarki gastronomiczne – rodzaje
Profesjonalne maszyny wykorzystywane w lokalach gastronomicznych różnią się nieco od tych, które znajdziemy w tradycyjnych mieszkaniach. Tutaj liczy się efektywność, toteż zmywarki kapturowe zostały zaprogramowane w taki sposób, by ograniczyć czas mycia przy zachowaniu najwyższej wydajności. Nie bez znaczenia będzie oczywiście pobór energii i wody. W tym przypadku paradoksalnie lepiej wybrać droższą zmywarkę, która przez te kilka, czy nawet kilkanaście lat funkcjonowania pozwoli zaoszczędzić sporo pieniędzy, które w innym przypadku wydalibyśmy na rachunki. Wybierając zmywarkę do gastronomii, warto zwrócić uwagę na:
- cykle mycia (ważne, aby zmywarka posiadała ramiona płuczące i myjące);
- zakres temperatur (w przypadku zmywarek gastronomicznych stosuje się często wyższą temperaturę mycia);
- czas pracy na konkretnych programach;
- pobór energii;
- środki chemiczne, które można wykorzystywać podczas mycia.
Nie bez znaczenia będzie również dokładne przeznaczenie zmywarki. Trzeba bowiem wiedzieć, że w gastronomii rozróżniamy zmywarki do szkła, tac, garnków itp. Będą to także zmywarki kapturowe (najczęściej wykorzystywane w dużych obiektach np. salach weselnych, czy hotelowych) lub przelotowe, czyli maszyny o bardzo dużych gabarytach, które wykorzystuje się np. w hotelach, szpitalach, czy jednostkach wojskowych.
Wybierając zmywarkę gastronomiczną, warto zwrócić się do firm takich, jak Multigastro, czyli sklepów z profesjonalnym sprzętem dla gastronomii. Wybierając przystosowane urządzenia, możemy mieć pewność, że zostały one wykonane i zaprogramowane w taki sposób, by nieść najwyższą jakość, przy oszczędnej pracy.
