Co więcej, produkty bez glutenu możemy kupić w coraz większej ilości sklepów, co dodatkowo przemawia na ich korzyść. Kto tak naprawdę powinien postawić na produkty bez glutenu?
Dla osób z celiakią i alergią
Celiakia to bardzo poważna choroba. Osoby na nią cierpiące nie tolerują glutenu. Celiakia może mieć przeróżne objawy - z jednej strony układ pokarmowy może dawać nam się we znaki, z drugiej zaś nawet wypryski na skórze mogą świadczyć o tym, że nie tolerujemy glutenu. Celiakię może potwierdzić jedynie lekarz, dlatego jeśli pojawiają się jakiekolwiek objawy choroby, warto wybrać się na wizytę. Jedynym sposobem na to, aby zredukować nieprzyjemne objawy, jest spożywanie produktów bez glutenu. To samo dotyczy osób, które co prawda nie cierpią na celiakię, lecz zauważyły u siebie objawy uczulenia na gluten, a następnie alergię potwierdził lekarz. Dieta eliminacyjna, która zawiera jedynie produkty bez glutenu, jest w stanie znacznie poprawić jakość naszego życia. Oczywiście dietę bezglutenową mogą stosować również osoby, u których nie stwierdzono ani celiakii ani uczulenia na gluten. Wiele osób wybierających produkty bez glutenu zauważa poprawę swojego samopoczucia, a także poprawę wyglądu skóry. Lekarze nie do końca są w stanie wyjaśnić ten ewenement, niemniej jednak przypuszcza się, że nie u wszystkich alergia na gluten daje widoczne objawy. Spora część społeczeństwa może na nią cierpieć, lecz nie zdaje sobie z tego sprawy.
Co wybierać?
Niegdyś nie mieliśmy zbyt dużego wyboru produktów bez glutenu. Co więcej, nie były one dostępne w każdym sklepie. Dziś sytuacja nieco się zmieniła - osoby, które nie jedzą glutenu, mogą wybierać spośród naprawdę wielu produktów żywieniowych. Niektóre z nich znajdziemy na dziale ze zdrową żywnością, w podsektorze "żywność bezglutenowa". Niemniej jednak bardzo dużo produktów bez glutenu znajduje się również na półkach sklepowych z tradycyjnymi produktami żywieniowymi. Charakteryzują się one tym, że na opakowaniu widnieje znaczek z przekreślonym zbożem. Na wielu z nich znajdziemy dodatkowo napis, iż jest to produkt bezglutenowy. Co ciekawe, z dostępnych w supermarketach produktów bez glutenu jesteśmy w stanie stworzyć wspaniałe ciasta, smaczne pieczywo czy innego rodzaju wypieki. W internecie znajdziemy całe mnóstwo przepisów, które dedykowane są osobom niespożywającym glutenu.