sobota, 30 lipiec 2022 13:35

Jak rozpoznać naturalne domowe wyroby mięsne?

sklep masarski sklep masarski pixabay

Słowo „naturalne” w gastronomii kojarzymy z wyrobami, które zawierają jak najmniej tak zwanej „chemii”.

Wiele osób stara się ograniczać sztuczne związki chemiczne, które dostarczamy wraz z produktami spożywczymi podczas ich spożywania, dlatego tak zwane naturalne wyroby mięsne cieszą się coraz większym zainteresowaniem.

Mięso a wartość odżywcza

Odpowiedni przetwór mięsny zawiera dużą ilość wartościowego biała. Jednak to nie koniec. Mięso także zawiera sporą ilość fosforu, miedzi, cynku, czy też magnezu. Jest także bardzo dobrym źródłem wszystkich witamin z grupy B, które odpowiadają za między innymi prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego.

Jak rozpoznać naturalny mięsny wyrób? 

Naturalny wyrób mięsny przede wszystkim nie powinien zawierać zbędnych składników w swoim składzie, co niestety ma często miejsce w przypadku sklepowych wędlin. Wyglądają tak samo, mają taki sam kształt i kolor.  Jednak nie brakuje w nich dużych ilości wody oraz konserwantów w postaci octanów, potasu i azotanów. Zazwyczaj podczas produkcji mięsa na masową skalę stosuje się wypełniacze w postaci karagnu (substancja wiążącą wodę). W efekcie z jednego kilograma mięsa powstaje znacznie więcej gotowego produktu np. nawet 1,5 kilograma. Tego typu zabiegów nie stosują niektóre masarnie, które działają na małą skalę i bardziej niż na ilość stawiają na jakość. Dlatego warto znaleźć dla siebie zaufany sklep masarski, który rzeczywiście produkuje wyroby mięsne w sposób naturalny i bez zbędnych dodatków dodawanych do wędlin, które dla naszego zdrowia mogą być niejednokrotnie szkodliwe.

Po czym poznać, że mięso jest dobrej jakości? Najlepiej po prostu porozmawiać o tym ze sprzedawcą. Czasami można także spotkać się ze wskazówkami mówiącymi, że mięso powinno mieć wyraźną mięsną strukturę oraz niezmienioną barwę.

Podsumowując – naturalne mięso to zdrowie mięso

Odpowiedzią na to pytanie jest po prostu - zdrowie. Warto zadbać o swój organizm, czuć się zdrowo, Zapamiętajmy, że naturalne wędliny to prawdziwe mięso bez konserwantów, ani sztucznych ulepszaczy. Najlepiej nabyć je od cenionych i sprawdzonych dostawców.

Najnowsze

  • 1