czwartek, 19 listopad 2020 14:55

Gotowanie na parze - czy naprawdę warto?

Gotowanie na parze bez wątpienia stało się modne już jakiś czas temu. Wielbiciele tego sposobu przygotowywania dań zwracają uwagę na zalety, jakie ze sobą niesie.

Wśród nich najczęściej wymieniają argumenty związane ze zdrowym jedzeniem, pozbawionym zbędnych kalorii. Ile w tym prawdy? Czy gotowanie na parze rzeczywiście wpływa korzystnie na jakość potraw?

 

Jak gotować na parze?

Zanim wyposażysz się w garnek do gotowania na parze, warto zapoznać się z podstawowymi zasadami gotowania na parze. Ten sposób przyrządzania potraw należy do niezwykle prostych. Wybrane warzywa czy mięso należy umieścić w naczyniu, a następnie poczekać aż będą gotowe. Sam czas gotowania także jest bardzo krótki i zazwyczaj trwa od kilku do kilkunastu minut. 

Mięso, które chcesz przyrządzić w garnku do gotowania na parze, należy najpierw rozmrozić. Podobnie wygląda ta kwestia w przypadku ryb. Nie musisz za to rozmrażać wcześniej warzyw, dlatego śmiało możesz włożyć do naczynia mrożoną mieszankę warzyw. Jeśli gotujesz na kilku poziomach, to mięso bądź rybę włóż w jednej części, a warzywa w drugiej. Górna półka powinna być najbardziej zapełniona, a najniższa najmniej. Dlaczego? Pozwoli to na swobodny przepływ pary pomiędzy poziomami, a dzięki temu jedzenie będzie przyrządzone równomiernie. 

Czas gotowania poszczególnych produktów zależy od ich wielkości oraz rodzaju. Zazwyczaj wskazówki znajdziesz w dołączonej do naczynia instrukcji. Jeśli jej nie znajdziesz, to takie informacje znajdziesz bez problemu w sieci. Warto także polegać na własnym doświadczeniu. Z założenia gotowanie na parze piersi z kurczaka trwa ok. 15 minut. Nieco krócej, bo 12-13 min potrzebuje filet z łososia. Kalafior będzie za to gotowy już nawet po 6 minutach. Jak zatem możesz się przekonać, gotowanie na parze znacząco skraca czas przygotowywania potraw.

Przyrządzanie potraw w garnku do gotowania na parze - wskazówki

Zdaniem niektórych, potrawy przygotowane na parze, mają mniej smaku niż np. smażone. Zazwyczaj wynika to z nieumiejętności ich odpowiedniego doprawienia. Jak możesz to zmienić? Mięso bądź warzywa, które umieszczasz w garnku do gotowania na parze, warto wcześniej skropić delikatnie oliwą z oliwek bądź sokiem z cytryny. Nie dodawaj jednak do nich soli! Podczas gotowania na parze większość soli praktycznie zaniknie. Dodaj zatem sól w późniejszym etapie. Śmiało możesz jednak zastosować inne przyprawy, jak chociażby tymianek, paprykę mieloną, bazylię czy czosnek. Aby mieć pewność, że danie będzie intensywne w smaku, zamarynuj je dzień wcześniej.

Lubisz przyrządzać ryby, ale ich zapach Ci przeszkadza? Możesz go uniknąć. Wystarczy, że owiniesz rybę folią i dopiero wtedy włożysz ją do garnka. Jeśli zauważysz, że podczas gotowania, woda wyparowała praktycznie w całości, to uzupełnij ją wrzątkiem. 

Wady i zalety gotowania na parze

Wiesz już, że gotowanie na parze wpływa na krótszy czas przygotowywania jedzenia. Co więcej, gotowanie staje się o wiele mniej angażujące. Cała Twoja praca sprowadza się do przyprawienia mięsa, ryb lub warzyw, a następnie umieszczenia ich w garnku do gotowania na parze. Resztę zrobi już za Ciebie para. Ponadto, ilość potrzebnego tłuszczu do gotowania jest minimalna, a niekiedy nawet zbędna. Przygotowane dania są zatem zdrowsze i bardziej dietetyczne. 

Czy gotowanie na parze ma jakieś minusy? Początkowo, zanim nauczysz się, ile czasu potrzebują poszczególne produkty, aby zostały przyrządzone w punkt, możesz je nieco rozgotować. Nie zniechęcaj się po pierwszym zastosowaniu garnka do gotowania na parze, gdy okażę się, że jedzenie wyszło zbyt wodniste. Następnym razem skróć po prostu czas gotowania. 

Czytany 14 razy

Media

artykuły sponsorowane copywriting

Skomentuj

Upewnij się, że pola oznaczone wymagane gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.